Nederlandse voedingsmiddelentabel : analysecijfers van voedingsmiddelen, aanbevolen hoeveelheden calorieën en voedingsstoffen
De Nederlandse Voedingsmiddelentabel is bedoeld voor iedereen die de gehaltes van voedingsstoffen van de in Nederland verkrijgbare voedingsmiddelen wil weten. Van circa 1100 producten worden gehaltes per 100 gram aangegeven van: --- energie (kcal en kJ) --- eiwit, koolhydraten, vet, verzadigde vetzuren, cholesterol, voedingsvezels --- water --- mineralen: natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer ...
Organisatie
NIOD Instituut voor Oorlogs-, Holocaust- en Genocidestudies
Auteur
Voorlichtingsbureau voor de Voeding.